Und noch ein tolles Weihnachtsrezept.
Diese Kekse hab ich am Wochenende probieren dürfen und gleich nach dem Rezept gefragt. Suuuuperlecker.

Zutaten:
220g Mehl
150g gemahlene Haselnüsse
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200g Butter

100g Vollmilch Kuvertüre

Ablauf:

Mehl, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Butter zu einem Knetteig zubereiten.

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen (am besten kühl)

Danach den Teig in 1 cm dicke Rollen formen und diese in 4cm lange Stücke schneiden

Ofen auf 200°C vorheizen, Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und alles ca. 15 min backen.

In der Zeit die Vollmilch-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Nach dem Backen die beiden Enden des Nussgebäcks in die Kuvertüre tauchen und zum trocknen auf ein Kuchengitter legen.

Viel Spaß und guten Hunger!

Nun geht es bald auf die Weihnachtszeit zu und da will ich euch mein Lieblingskeksrezept verraten. Na ja, genau genommen hab ich das von der Mutter meines ExFreundes, aber diese Kekse sind einfach göttlich!

Leider kann ich euch dazu kein Bild zeigen, aber ich hoffe, ihr könnt euch das bildlich vorstellen.

Zutaten:
125 g Butter
60g Zucker
1 Packung Orangenschale
1 Packung Vanillezucker
200g Mehl
50 gr. geriebene Mandeln
100 gr. Nougat (nach Geschmack)
Hagelzucker zum Wälzen
1-2 Eier

Klarsichtfolie

Der Verlauf:
1. Butter, Zucker, Orangenschale und Vanillezucker zusammen cremig rühren
2. 1 Eiweiß unterziehen und Eigelb aufheben
3. Mehl und Mandeln dazugeben und verrühren
4. 30 Minuten kalt stellen
5. Rollen formen und aufschneiden. Dann mit Nougat füllen (ich mache das viereckig, weil’s gut aussieht). Die Hälften wieder schließen, mit Eigelb bestreichen und anschließend in Hagelzucker wälzen.
6.Das ganze in Klarsichtfolie (geht auch mit Alufolie) einrollen und 10 Minuten einfrieren.
7. Ofen auf 175°C vorheizen, die Rollen in 1cm dicke Scheiben schneiden und 12 – 15 Minuten backen.

Viel Spaß damit Es geht relativ schnell und einfach und es sind Kekse, die man nicht jeden Tag hat.